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韓国で焼肉といえば、牛よりも豚が主流です。
その中でも黒豚は韓国で済州島にだけしか生息しておりません。
もちろんソウルでも食べれますが、すべて済州島産であるはずです。

済州島の大草原で放牧されて育った黒豚は、キュッとしまった肉質が特徴です。
しかも済州島でいただけるのは、肉、脂、肉のサムギョプサル(三枚肉)ではなく、
皮、脂、肉、脂、肉と

更に美味しさがプラスされたオギョプサル(五枚肉)です

韓国ではお粥専門店 があるほどポピュラーな料理で、
日本のお粥よりも種類豊富で、味もしっかりついてるものが多いです。

韓国らしくゴマ油で炒めて粥に入れられる、あわびの身はとても香ばしく、
朝の活力としても、酔い覚ましとしてもぴったりの一品です。

あわびの肝（内臓）を入れるのが済州島流で、
うすく緑がかった粥もありますが、これがまた美味しいんです！

アワビの旨みがつまった肝が入っているため、
アワビのダシがた～っぷりきいて、味がとてもマイルド。
お粥の中に入っている大ぶりのアワビは、コリコリとしたと食感を楽しめます

●あわび粥の人気の秘密は「栄養」にあり！
あわびはビタミンとカルシウム、リンなどのミネラルが豊富で
お粥すると疲れ気味の胃腸に優しく、栄養満点です。

韓国では「夏バテ」した時や「病中病後」の病人食としてもよく食べられています。　
もちろん、健康な人の「体力増進」食としてもオススメです。

前日黒豚食べ過ぎちゃった、飲みすぎちゃった、
朝までカジノで遊びすぎちゃった(*_*)
そんな朝にもおすすめです!!!